Für unseren Madeira-Rum zum 100jährigen Bestehen unserer AVONTUUR wurde reiner Zuckerrohrsaft natürlich ohne Zusatz von Hefe fermentiert. Diese Art der natürlichen Gärung dauert zwar länger, verleiht den frischen Zuckerrohraromen und Geschmacksprofilen des Rums jedoch eine neue Intensität und Komplexität. Außerdem wurde er direkt aus frisch gemahlenen Zuckerrohrsaft destilliert anstelle der Verwendung von Melasse, einem Rückstand aus der Zuckerproduktion.
Zur Reifung der AVONTUUR - die 100 Jahr Jubiläums-Edition wurde ein Ex-Amarone-Fass verwendet, in dem zuvor Wein aus dem Valpolicella in Italien lagerte. Die Trauben des Amarone-Weins wurden nach der Ernte zunächst vier Monate lang getrocknet, anschließend gepresst und mehr als einen Monat fermentiert, bevor der Wein in das französische Eichenfass kam. Das Endergebnis ist ein sehr reifer, rosinenartiger, vollmundiger Wein mit sehr wenig Säure, deren Aromen tief in das Holzfass eingezogen sind, um dort auf unseren Rum Agricole zu treffen.
An Bord unserer AVONTUUR verbrachte das Rumfass zwei volle Reisen und damit nahezu 34.000 Meilen auf See: Die längste Strecke, die je ein Rum auf See zurückgelegt hat. Wind und Wellen haben ihm dabei einen einzigartigen Reifungsprozess ausgesetzt. Das Ergebnis ist eine limitierte Auflage von nur 500 Flaschen Single Cask Jubiläums-Rum mit einem Alkoholgehalt von 100 PROOF, der zum hundertjährigen Bestehen unseres 1920 in den Niederlanden gebauten Schooners angekommen ist.
Aus Zuckerrohrsaft von Madeira
Ohne jegliche Zusätze
Ungefiltert
- Limitierte Edition: 500 Flaschen
- Heimathafen: Madeira
- Destilliert: 07.2015
- Abgefüllt: 09.2020 Jos. Rosche, Haselünne
- Alter: 5+ Jahre
- Segelmeilen: 34.000 NM
- Segelzeit: 21 Monate
- Koje: Amarone Weinfass
- Alkoholgehalt: 50% Vol.
- Volumen: 500ml
- Sehen: Bernsteinröte
- Riechen: intensive, süße Fruchtnoten von reifen Bananen, Datteln und Dörrobst
- Schmecken: ölige Textur, beerige Süße, Lakritz, maritime Noten